据央广网音讯 今年春节，哈尔滨香坊区刘先生家的餐桌上分外“笨”，小笨鸡、笨鸡蛋、笨猪肉、笨驴肉、笨酸菜……简直一半以上都是“笨菜”。
所谓“笨菜”是人们对那些没有农药化肥残留的农家肉、菜的总称。这类菜肴之所以受欢迎，表现了人们对食品安全和健康的新要求，也表现了人们对某些农产品供应的新需求。更可喜的是，这些“笨”菜并不廉价。由于出售“笨菜”，一些农人兄弟的腰包更鼓了，许多集会餐桌上的饭菜，开端以“笨”为荣。
我国村庄之声评论员徐春晖以为， 其实所谓的“笨菜”，便是对那些没有农药化肥残留的农家肉、菜的总称。这类菜肴价格尽管不廉价，也没有花哨的菜名，但仍是很受咱们的欢迎，由于每道菜靠朴素的家常本味制胜，怀旧的感觉伴随着家园的滋味，表现了人们对食品安全和健康的新要求，也表现了人们对某些农产品供应的新需求。
近年来，在不少区域，咱们的农人兄弟抓住了城里人对“笨菜”、“野味”的心思需求，大力开发山野菜、养野猪、养野鸡等，“野味十足”也使得广阔的村庄魅力十足，调起人们的游玩味口。在山上采摘够了，玩累了走累了，开饭的时分，桌子上摆满了跑山鸡、野蘑菇、蝉蛹等等，哪一种都是在城里难以吃到的美食，真是绿色健康又养分甘旨。
近年来，伴随着不少地方全力开展特征美食摄生文明，当地农人从菜品里找到了挣钱的新路子。现在，山东不少区域的广阔农人就经过饲养知了猴、蚂蚱等绿色天然高蛋白昆虫圆了自己的致富梦，有的农户饲养知了猴1个月，就能收入40余万元。可见，所谓的“笨菜”、“野味”一头连着公民日渐增加的美好生活需求，一头也连着父老乡亲的腰包。
“笨菜”“野味”的走俏，是农业供应侧结构性变革的一个课题，也是脱贫攻坚和村庄复兴的一个关键。所以，在全力开展特征效益农业的大布景下，各地无妨把本地搁置、没有开发使用的“野”“笨”资源使用起来，依照商场的需求,开发更多“野味”“笨菜”产品，有关部门也应对饲养户和栽培户加以引导，协助其选种类、强才能、建渠道、找商场，增强饲养户抵挡商场危险的才能，让更多农人尝到“野味”“笨菜”的甜头。